鸡蛋可就是我们公认的一种便宜、好做还营养的食材了，可以说大部分家庭一年四季都常备鸡蛋。虽然说鸡蛋好吃又营养，但很多上了年纪的朋友总是担心鸡蛋吃了对健康不好，毕竟生活中的很多人就常说鸡蛋里的胆固醇高，吃了反而还会伤身体。然而，事实真的是这样吗？今天就来跟大家聊聊关于吃鸡蛋的那些事，让你听得明白、吃得踏实，下面就一起来看看吧！
一：天天吃鸡蛋，真的会胆固醇高吗？
很多老年人之所以不敢碰鸡蛋，就是认为鸡蛋里的胆固醇含量高，人上了年纪后，身体的机能就会慢慢下降，要是摄入了过多的胆固醇，它就会带来多种健康风险，比如心血管疾病、高血脂、糖尿病、脂肪肝之类的。 但其实，这就是个误会了，我们身体里的胆固醇大部分都是肝脏自己生产的，它可以维持我们身体的正常运转。而从食物里吃进去的胆固醇，其实对我们身体里的胆固醇水平影响特别小。相反，鸡蛋里含有的卵磷脂还能帮助我们身体代谢多余的胆固醇。所以，健康的中老年人每天1个鸡蛋，对健康只有好处，没有坏处。
展开剩余77%二：60岁以后吃鸡蛋，真的很有必要
可能很多朋友不知道的是，对于那些60岁以上的老年人来说，每天一个鸡蛋的好处就太多了。人上了年纪后，消化功能就会减弱，而鸡蛋里面的优质蛋白它的消化吸收率超高，还能帮着维持肌肉力量；不仅如此，鸡蛋的营养是非常全面的，里面的各种维生素和矿物质都能为我们的健康打下基础；而且鸡蛋中含有的卵磷脂、叶黄素和玉米黄质之类的，也能帮助呵护我们的心血管健康。所以，每天吃一个鸡蛋，对60岁以上的老年人来说就是非常有必要的了。
三：吃鸡蛋的一些注意事项
1，一天别吃太多。
虽然说吃鸡蛋的好处多多，但我们也要吃对了，就比如有些朋友觉得鸡蛋好，所以每次一吃就是好几个。但其实，鸡蛋就不是多多益善的了，反而还会增加身体的负担。一般来说，健康的老年人，一天吃一个鸡蛋就够了，它可以补充我们人体营养的同时还不会增加身体的负担，要是体质特别好的，偶尔一天吃2个也没问题，但就千万别一天吃上3、4个了。
2，少吃煎蛋。
很多朋友喜欢吃煎蛋，确实，把鸡蛋倒在锅里用油煎成金黄的，就别提多香了。然而，鸡蛋经过高温油煎后，它就会吸满油脂，这样的鸡蛋吃了，不仅容易上火，而且还容易产生有害物质。老年人的消化弱，太油的东西吃了也不好。关于吃鸡蛋，就更加推荐大家水煮蛋或者蒸蛋、蛋花汤之类的，它鲜嫩营养还不流失。
3，别吃生鸡蛋。
“生鸡蛋更营养”的说法，相信很多朋友就听过，但其实，这个说法就大错特错了，生鸡蛋里面很可能就含有沙门氏菌，老年人本身的免疫力就相对低下，吃了生鸡蛋就很容易出现拉肚子、发烧的情况。而且生鸡蛋里面含有抗胰蛋白酶，会影响蛋白质的吸收，反而是把鸡蛋煮熟了吃，才安全又好消化。
4，合理搭配食物。
鸡蛋虽然好，但我们也不能光吃鸡蛋，还应该搭配一些蔬菜、杂粮一起吃，这样就更好的为身体补充膳食纤维又能均衡营养，避免单一饮食的不足。
5，别忽略了蛋黄。
不少朋友觉得蛋黄噎人，里面的胆固醇还高，所以每次吃鸡蛋时就把蛋黄给丢掉了。但其实，这样就太浪费了，蛋黄里除了有胆固醇外，还有着卵磷脂、叶黄素、玉米黄质、维生素B12等关键营养素，不吃可就亏大了。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个赞，分享给您身边的朋友或家人，感谢您的支持。
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